今日はまんまるで味噌づくりをしました😀
初めての味噌づくりで、
昨日煮た大豆を潰したり、
麹や塩を混ぜたりと、
工程の一つ一つが楽しかったです💖
大豆4㌔分の味噌はなかなかの量でしたが、
無事に仕込みが完了しました。
これが数ヶ月後、どんな風になるのか
楽しみです✨
今回仕込んだ味噌をしまおうとした時、
そういえば去年の11月に仕込んだ味噌は
どうなったのかな？と様子を見てみることに。
タッパーにいれた方はほぼ大丈夫でしたが、
ビニール袋にいれ、ダンボールで保管してた方は
結構カビが生えていて、
これは全体的に大丈夫なんだろうか？と思いながら
カビの部分を取り除きました。
ひとみちゃんがまーちゃんにヘルプの電話をし、
まーちゃんからアドバイスをいただけたので
そんなに神経質にならなくてもいいことが
わかりました❣️
まーちゃん、ありがとうございました🙏
経験も知識も浅い私たちですが、
困った時に助けてもらえる心強い先輩たちが
いてくださることは本当にありがたいです✨
カビは生えていましたが、
ちょっと味見してみたら
なかなかおいしいではありませんか❗️
まだ半年経っていないので
発酵が進むのをゆっくり待ちたいと思います🙂
今度は、米から米粉麺を
手づくりしてみることになりました🍜
少しずつ、暮らしの中で実験が増えてきています😀
やってみないとわからないですからね！
楽しみながら、まず行動してみます🌈✨
今日もありがとうございました💖
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